Lasagne au maquereau et aux épinards – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes:

Ingrédients:

Pour les lasagnes:
- 6 feuilles de lasagnes complètes
- 400g de filets de maquereau
- 1L de lait écrémé
- 1 oignon
- Sel, poivre

Pour la béchamel allégée:
- 50g de farine complète
- 50g de margarine allégée
- 500ml de lait écrémé
- Noix de muscade
- Sel, poivre

Pour la garniture:
- 500g d'épinards frais
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Faites cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.

3. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, puis ajoutez les filets de maquereau. Arrosez de lait, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.

4. Pour la béchamel, faites fondre la margarine dans une casserole, ajoutez la farine et remuez. Versez le lait peu à peu tout en remuant jusqu'à épaississement. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.

5. Lavez les épinards, faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes, puis hachez-les et faites-les revenir dans une poêle avec l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

6. Dans un plat allant au four, alternez une couche de lasagnes, une couche de maquereau, une couche d'épinards et une couche de béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.

7. Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

8. Servez chaud. Vous pouvez accompagner cette recette d'une salade verte pour garder le repas léger et équilibré.

Cette recette de lasagne de maquereau aux épinards est hypocalorique, riche en protéines, en fibres et en oméga-3. Elle est également pauvre en matières grasses saturées.