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Gratin léger aux légumes méditerranéens
Calories hypocaloriques
188
Calories classiques
169
Calories pour 300gr
144 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 150 g de yaourt nature
- 2 œufs
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les courgettes, l’aubergine, les tomates et le poivron en fines rondelles ou lamelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites revenir l’oignon, l’ail, l’aubergine et le poivron dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
3. Disposez les légumes dans un plat à gratin. Battez les œufs avec le yaourt nature, puis versez ce mélange sur les légumes. Répartissez les rondelles de tomates sur le dessus, saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions provençales et du sud de l’Europe
Calories pour 300 gr (une portion)
144 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes méditerranéens, ce gratin favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Léger mais nourrissant, il apporte aussi des protéines et du calcium avec les œufs, le yaourt et le parmesan.
Substitution
Ce gratin est léger. Très peu d’huile. Beaucoup de légumes. Peu de fromage. Une base au yaourt à la place de la crème.
Il est bon pour la santé. Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Les œufs et le yaourt ajoutent des protéines. Le plat cale bien. Sans être lourd.
Il aide à perdre du poids. Peu de calories. Bon volume dans l’assiette. Donc plus de satiété. Les protéines aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt remplace la crème. Le parmesan est utilisé en petite quantité. Très peu d’huile suffit. Résultat : moins de graisses, moins de calories, mais du goût.
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