Financiers salés aux tomates cerise – recette hypocalorique

Recette : Financiers aux tomates cerise hypocaloriques pour 4 personnes

Ingrédients :
- 200g de tomates cerise
- 60g de farine complète
- 40g d'amandes en poudre
- 3 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre selon le goût
- Quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.

3. Dans un autre bol, battez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux mais pas fermes. Ajoutez-les au mélange de farine.

4. Incorporez ensuite l'huile d'olive extra vierge à la préparation. Salez, poivrez selon votre goût et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Rincez et séchez les tomates cerise. Coupez-les en deux.

6. Répartissez la pâte dans des moules à financiers ou des mini moules à muffins. Enfoncez légèrement une moitié de tomate cerise dans chaque financier.

7. Enfournez pour environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.

8. Laissez refroidir avant de démouler et garnissez chaque financier avec une feuille de basilic frais.

Et voilà, vous avez des financiers aux tomates cerise hypocaloriques, sains et équilibrés, parfaits pour un apéritif léger ou une entrée originale.