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Escalopes de poulet à la moutarde aux herbes de Provence
Calories hypocaloriques
182
Calories classiques
191
Calories pour 300gr
278 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 échalote émincée
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Mélanger la moutarde, le yaourt, le jus de citron, les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre dans un bol.
2. Faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive, ajouter les escalopes de poulet et les faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
3. Verser la sauce dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Origine
Cuisine française d’inspiration provençale et bourgeoise
Calories pour 300 gr (une portion)
278 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 20
Lipides : 3
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant légère en matières grasses grâce au yaourt 0 % et à la petite quantité d’huile.
La moutarde, le citron, l’ail et les herbes apportent du goût sans alourdir le plat, ce qui en fait une option équilibrée et peu calorique.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Très peu d’huile.
Pas de crème.
La sauce reste onctueuse grâce au yaourt 0 %.
Elle est bonne pour la santé.
Le poulet apporte des protéines de qualité.
La moutarde, l’ail, le citron et les herbes donnent du goût sans alourdir.
Moins de calories.
Plus de saveur.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines calent bien.
Elles limitent les fringales.
Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Vous mangez léger, mais efficace.
Les substitutions sont simples.
La crème est remplacée par un yaourt nature 0 %.
Une petite dose d’huile suffit.
Les saveurs viennent des épices, des herbes et du citron, pas du gras.
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