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Escalope de poulet aux herbes de Provence grillée
Calories hypocaloriques
188
Calories classiques
221
Calories pour 300gr
279 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 2 yaourts nature au soja
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Pressez le citron et mélangez son jus avec les yaourts au soja, la moutarde, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Badigeonnez les escalopes de poulet avec cette marinade et laissez reposer 30 minutes au frais.
3. Faites griller les escalopes dans une poêle antiadhésive ou au grill avec l’huile d’olive, 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Origine
Cuisine française méridionale inspirée des saveurs provençales
Calories pour 300 gr (une portion)
279 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 24
Lipides : 3
Glucides : 2
Fibres : 0
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Le citron, l’ail et les herbes apportent du goût avec peu de calories, pour un plat léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses. Très peu d’huile. Pas de crème. Pas de sauce lourde.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Le soja apporte de l’onctuosité sans alourdir. Le citron, l’ail et les herbes donnent du goût sans calories en trop.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines rassasient bien. Elles limitent les fringales. Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt au soja remplace la crème ou les sauces grasses. Une petite quantité d’huile remplace une cuisson trop grasse. Les herbes, le citron et la moutarde remplacent les assaisonnements riches.
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