top of page
Dorade au four et salsa d’agrumes
Calories hypocaloriques
291
Calories classiques
250
Calories pour 300gr
188 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de dorade
- 1 orange
- 1 pamplemousse rose
- 1/2 citron vert
- 1 petite échalote
- 1/2 concombre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les filets de dorade dans un plat, salez, poivrez et arrosez-les avec un peu de jus de citron vert.
2. Enfournez les filets pendant 12 à 15 minutes. Pendant ce temps, pelez l’orange et le pamplemousse à vif, puis coupez les suprêmes en morceaux. Émincez finement l’échalote, coupez le concombre en petits dés et mélangez le tout avec la coriandre.
3. Préparez une sauce légère avec l’huile d’olive, la moutarde, le yaourt nature et le reste du jus de citron vert. Servez les filets de dorade chauds avec la salsa d’agrumes et la sauce par-dessus.
Origine
Cuisine méditerranéenne aux influences provençales et ibériques autour du poisson et des agrumes
Calories pour 300 gr (une portion)
188 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 10
Lipides : 4
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres et en bons lipides, cette recette favorise la satiété et contribue au maintien de la masse musculaire.
Les agrumes, le concombre et la coriandre apportent vitamine C, antioxydants et fraîcheur, avec peu de calories.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume. Très peu de matières grasses.
La dorade est riche en protéines. Elle cale bien. Elle aide à préserver la masse musculaire pendant la perte de poids.
Les agrumes et le concombre apportent de l’eau, des fibres et des vitamines. Résultat : plus de satiété, moins d’envies de grignoter.
La cuisson au four évite les graisses inutiles. La sauce reste légère et savoureuse.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse. Très peu d’huile suffit. La salsa d’agrumes remplace un accompagnement plus lourd. Résultat : un plat frais, rassasiant et minceur.
SEO
Filet de dorade au four avec salsa d'agrumes, filet de dorade au four, dorade au four, recette dorade, recette poisson au four, poisson au four facile, recette poisson légère, recette hypocalorique, recette légère, cuisine saine, repas sain, recette healthy, recette minceur, dîner léger, recette riche en protéines, dorade salsa d'agrumes, poisson aux agrumes, salsa d'agrumes, dorade orange pamplemousse, recette agrumes, recette facile pour 2 personnes, filet de poisson au four, recette méditerranéenne légère, sauce légère au yaourt, dorade citron vert, recette sans friture
bottom of page