Crème de brocoli onctueuse maison – recette hypocalorique

Recette : Crème de brocoli hypocalorique pour 4 personnes

Ingrédients :

- 1 gros brocoli
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec à faible teneur en matière grasse
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture (optionnel)

Préparation :

1. Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Réservez.

2. Hachez l'oignon et l'ail.

3. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. Ajoutez le brocoli dans la casserole et mélangez bien le tout.

5. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit bien cuit.

6. Ajoutez du sel, du poivre et la noix de muscade selon vos goûts.

7. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

8. Servez la soupe dans des bols. Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec sur le dessus de chaque bol et garnissez de quelques feuilles de basilic.

Cette crème de brocoli est une recette saine et équilibrée, parfaite pour un repas léger et plein de saveurs.