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Carpaccio de Crevettes au Yuzu et Poivre Rose
Calories hypocaloriques
0
Calories classiques
500
Calories pour 300gr
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients pour la recette de Carpaccio de Crevettes yuzu et baies roses :
- 500g de crevettes décortiquées
- 2 citrons yuzu
- Une pincée de baies roses
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
- 1 botte de basilic frais
Préparation de la recette :
1. Lavez les crevettes puis décortiquez-les. Rincez-les bien pour enlever toute trace de sable ou de saleté.
2. Disposez les crevettes en couches fines sur un plat de service. Vous pouvez les trancher en diagonale si vous préférez un aspect plus fin.
3. Pressez les citrons yuzu et mélangez le jus obtenu avec l'huile d'olive, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette.
4. Arrosez les crevettes de cette vinaigrette au yuzu.
5. Écrasez légèrement les baies roses avec le plat d'un couteau et saupoudrez-les sur les crevettes.
6. Enfin, déchirez les feuilles de basilic et répartissez-les sur le carpaccio.
7. Réservez au frais pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.
Voila, votre Carpaccio de Crevettes yuzu et baies roses est prêt à être dégusté. Sain, équilibré et hypocalorique, il est parfait pour un repas léger et rafraîchissant.
Origine
Originaire de la cuisine fusion entre l'Italie et le Japon, cette recette combine les saveurs subtiles et rafraîchissantes de la mer et des agrumes.
Calories pour 300 gr (une portion)
Infos nutritionnelles
Informations nutritionnelles pour 100g :
- Protéines : 24g
- Lipides : 1g
- Glucides : 0g
- Fibres : 0g
- Gras insaturés : 1g
- Gras saturés : 0g
Bienfaits
Cette recette est riche en protéines, faible en calories et pleine de saveurs fraîches et vivifiantes.
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