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Brochettes de poulet marinées au yaourt et aux épices
Calories hypocaloriques
214
Calories classiques
221
Calories pour 300gr
145 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet
- 150 g de yaourt nature 0 %
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le jus du citron, l’ail haché, le paprika, le cumin, le curcuma, le piment doux, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 1 heure. Coupez la courgette, le poivron et l’oignon rouge en morceaux.
3. Piquez le poulet et les légumes sur des brochettes en alternant les ingrédients, puis faites cuire 12 à 15 minutes au grill ou au four en les retournant à mi-cuisson.
Origine
Origine inspirée des cuisines du Moyen Orient et de l Asie du Sud où les marinades au yaourt et aux épices sont traditionnelles
Calories pour 300 gr (une portion)
145 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 18
Lipides : 2
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, pour un repas équilibré et digeste.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses. Beaucoup de protéines. Des légumes riches en volume. Peu de calories pour une bonne satiété.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Le yaourt 0 % allège la marinade. Les épices donnent du goût sans alourdir. Les légumes apportent fibres, vitamines et minéraux.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines du poulet soutiennent la masse musculaire. Elles calent bien. Elles limitent aussi les fringales. Résultat : vous mangez mieux, avec moins de calories.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse. Très peu d’huile à la place d’une marinade riche. La cuisson au grill ou au four remplace la friture. Les épices remplacent les sauces industrielles.
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