Brochettes de poulet à la noix de coco et aux noix de cajou – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients pour les brochettes de poulet aux noix de cajou à la noix de coco :

- 400g de filet de poulet
- 1/2 tasse de noix de cajou non salées
- 1/4 de tasse de lait de coco allégé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- Sel et poivre selon les goûts
- Piques à brochettes

Préparation :

1. Coupez le poulet en cubes de taille égale. Réservez.

2. Dans une poêle à feu moyen, faites griller les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Mélangez constamment pour éviter de les brûler. Ensuite, hachez-les grossièrement.

3. Dans un grand bol ou un sac de congélation, mélangez le lait de coco, la sauce soja, le miel, l'ail et la poudre de curry. Ajoutez les cubes de poulet dans le mélange et assurez-vous qu'ils sont bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins une heure.

4. Préchauffez votre grill ou votre gril à feu moyen.

5. Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes en alternant avec les noix de cajou.

6. Cuisez les brochettes pendant environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

8. Servez chaud, éventuellement accompagnées d'une salade verte pour encore plus d'équilibre.

Bon appétit!