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Bowl de quinoa aux légumes rôtis et fromage feta
Calories hypocaloriques
336
Calories classiques
365
Calories pour 300gr
143 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de feta
- 2 poignées de roquette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 yaourt nature
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Rince le quinoa puis fais-le cuire selon les indications du paquet. Égoutte-le si nécessaire et laisse-le refroidir.
2. Coupe la courgette, le poivron et l’aubergine en morceaux. Dispose-les sur une plaque avec les tomates cerises, ajoute l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre, puis fais-les griller au four à 200°C pendant 25 minutes.
3. Répartis le quinoa dans des bols, ajoute les légumes grillés, la roquette et la feta émiettée. Mélange le yaourt nature avec le jus de citron, puis verse cette sauce sur les bowls avant de servir.
Origine
Inspiration méditerranéenne contemporaine avec quinoa andin légumes grillés et feta grecque
Calories pour 300 gr (une portion)
143 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 10
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce au quinoa, aux légumes grillés et à la roquette, cette recette favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Elle apporte aussi des protéines, du calcium et de bonnes graisses avec la feta, le yaourt et l’huile d’olive, pour un repas équilibré et nourrissant.
Substitution
Ce bowl est léger. Peu d’huile. Beaucoup de légumes. Des calories maîtrisées. Un gros volume dans l’assiette.
Il est bon pour la santé. Le quinoa apporte des glucides de qualité, des fibres et des protéines. Les légumes grillés donnent vitamines, minéraux et antioxydants. La roquette ajoute de la fraîcheur. Le yaourt et la feta apportent du calcium.
Il aide à perdre du poids intelligemment. Les fibres calent vite. Les protéines soutiennent la satiété. Le quinoa, le yaourt et la feta aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont efficaces. La sauce crémeuse classique est remplacée par un yaourt nature citronné. Très peu d’huile. Le quinoa remplace une base plus lourde. La feta reste en petite quantité pour garder le goût sans alourdir.
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