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Boulettes de viande relevées à la sauce tomate légère
Calories hypocaloriques
264
Calories classiques
302
Calories pour 300gr
168 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée maigre (5 % de matière grasse)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 100 g de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Préparation :
1. Hacher finement l’oignon et l’ail. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, les flocons d’avoine, la moitié de l’oignon, la moitié de l’ail, le persil, le paprika, le cumin, le piment doux, du sel et du poivre. Former des boulettes.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire les boulettes pendant quelques minutes en les retournant pour les dorer sur toutes les faces. Ajouter le reste de l’oignon et de l’ail, puis verser les tomates concassées, le concentré de tomate et les herbes de Provence. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
3. Hors du feu, incorporer le yaourt nature 0 % à la sauce pour la rendre plus onctueuse, puis servir chaud avec des légumes vapeur ou une salade.
Origine
Inspiration méditerranéenne entre traditions italiennes et levantines
Calories pour 300 gr (une portion)
168 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 12
Lipides : 4
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et aide à préserver la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les tomates, l’oignon et l’ail apportent des vitamines, des antioxydants et des fibres, utiles pour la santé globale et la digestion.
Substitution
Cette recette est légère.
La viande est maigre. Très peu grasse.
La cuisson demande très peu d’huile.
La sauce reste légère grâce au yaourt 0 %.
Elle est bonne pour la santé.
Elle apporte des protéines de qualité.
Les tomates, l’ail et l’oignon apportent fibres, goût et antioxydants.
Les épices relèvent le plat sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids.
Elle cale bien.
Les protéines soutiennent la masse musculaire.
Les flocons d’avoine améliorent la satiété.
Vous mangez moins, sans frustration.
Les substitutions sont malines.
La viande grasse est remplacée par une version à 5 %.
La crème est remplacée par du yaourt nature 0 %.
Une petite quantité d’huile suffit.
Le goût reste fort. Les calories baissent.
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