Boulettes de sole panées au sésame – recette hypocalorique

Recette pour 2 personnes:

Ingrédients :

- 2 filets de sole frais
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Commencez par découper les filets de sole en petits morceaux.

2. Mettez les morceaux de poisson dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron, la coriandre, le sel, et le poivre. Mélangez le tout jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient bien enrobés.

3. Formez des petites boulettes de ce mélange, de taille égale.

4. Roulez chaque boulette dans les graines de sésame pour les couvrir entièrement.

5. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

6. Ajoutez les boulettes de sole dans la poêle, en veillant à ne pas les surcharger.

7. Faites frire chaque boulette jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 2-3 minutes de chaque côté.

8. Servez les boulettes de sole au sésame immédiatement, pendant qu'elles sont encore chaudes. Vous pouvez aussi les accompagner d'une salade verte pour un repas encore plus équilibré.

Cette recette est hypocalorique, saine et équilibrée. Les graines de sésame apportent une bonne dose de calcium et de magnésium tandis que le poisson fournit des protéines de qualité. L'huile d'olive, quant à elle, est source de bons gras.