Bouchées aux œufs garnies de ciboulette, olives et cornichons – recette hypocalorique

Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients :
- 8 œufs bio ou issus de poules élevées en plein air
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de ciboulette, hachée
- 12 olives noires dénoyautées, hachées
- 4 cornichons, hachés
- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez la ciboulette, les olives, les cornichons, le sel et le poivre. Battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Une fois l'huile chaude, versez le mélange d'œufs dans la poêle.

3. Cuisez les œufs en remuant constamment avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Cela prendra environ 3 à 5 minutes.

4. Retirez la poêle du feu. Laissez refroidir les œufs pendant quelques minutes.

5. Une fois les œufs refroidis, formez des petites bouchées en utilisant une cuillère à café. Servez ces bouchées immédiatement, ou conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être servis.

Remarque : Ces bouchées d'œufs peuvent être servies à l'apéritif, ou peuvent être utilisées comme garniture pour des sandwiches ou des salades. Vous pouvez également varier la recette en ajoutant d'autres herbes ou légumes de votre choix.