Beignets végétaux de Knocki – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 500g de pommes de terre
- 100g de farine de blé entier
- 80g de tofu ferme
- 1 bouquet de persil frais
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Commencez par éplucher et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
2. Pendant ce temps, écrasez le tofu avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
3. Hachez finement le persil frais.
4. Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez le tofu écrasé, le persil haché, la farine, du sel et du poivre.
5. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Formez de petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement pour obtenir des beignets.
7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et faites cuire les beignets de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
8. Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
9. Servez chaud.

Votre Beignet de Knocki végétal hypocalorique est prêt à être dégusté !