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Calories hypocaloriques
120
Calories classiques
250
Calories pour 300gr
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 aubergines de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sel
- 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz doux)
- 2 cuillères à soupe de sake (vin de riz)
- 1 cuillère à soupe de sucre stevia
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Graines de sésame et oignons verts pour la garniture
Préparation :
1. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Faites des incisions dans la chair en forme de croisillons sans percer la peau.
2. Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja allégée en sel, le mirin, le sake, le sucre stevia, le gingembre et l'ail. Porter à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les aubergines, côté chair vers le bas, et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les et faites cuire une minute de plus.
4. Versez la sauce sur les aubergines et couvrez la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.
5. Mettez les aubergines dans une assiette, arrosez-les de la sauce restante dans la poêle. Garnissez avec des graines de sésame et des oignons verts avant de servir.
Cette recette d'aubergine fondante à la japonaise est saine, équilibrée et hypocalorique. Idéale pour un repas léger tout en savourant des saveurs asiatiques.
Origine
Cette recette est originaire de la cuisine traditionnelle japonaise.
Calories pour 300 gr (une portion)
Infos nutritionnelles
Informations nutritionnelles pour 100g :
- Protéines : 3g
- Lipides : 1g
- Glucides : 9g
- Fibres : 3g
- Gras insaturés : 0g
- Gras saturés : 0g
Bienfaits
Cette recette est riche en fibres et en antioxydants grâce aux aubergines, favorisant ainsi une bonne digestion et le bien-être général.
Substitution
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Titre: Recette d'Aubergine Fondante à la Japonaise - Cuisine Japonaise Authentique, Recette Végétarienne
Description: Envie de découvrir la cuisine japonaise ? Testez notre recette délicate et savoureuse d'aubergine fondante à la japonaise. Une recette végétarienne parfaite pour un repas léger et nutritif.
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